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Torna-se cada
vez mais evidente que a deficiência de zinco é
prevalente, marcadamente nos casos de ingestão
insuficiente de proteínas, como nos casos de
desnutrição, alcoolísmo e em casos geriátricos.
Pelo menos 40% dos americanos não consomem as
quantidades mínimas recomendadas de zinco.
Uma dieta de 2850 calorias possui 13,2 mg de
zinco. Os idosos consomem de 7 a 10 mg de zinco
por dia, segundo dados do National Research
Council, o que os predispõe aos riscos de
carência crônica.
Quatro milhões de pessoas têm deficiência de
zinco sub-aguda nos EUA. Seu aparecimento se
caracteriza por hipogeusia, hiposmia, disgeusia
e disosmia. Os grupos de risco de deficiência de
zinco são recém-nascidos e crianças em idade de
crescimento; mulheres grávidas e na fase de
aleitamento.
A necessidade diária de zinco em crianças,
adolescentes e grávidas é alta e não parece ser
suprida pelas dietas comuns.
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Câncer |
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AIDS |
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Herpes
simples |
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Deficiências
imunitárias |
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Diabetes |
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Retardo de
Crescimento |
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Oligospermia |
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Diminuição
do apetite |
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Perda de
peso |
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Letargia
mental |
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Perda ou
diminuição do olfato |
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Perda ou
diminuição da gustação |
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Alopécia |
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Cegueira
noturna |
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Alterações
do metabolismo da vitamina A |
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Hipertrofia
de próstata
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Síntese
de proteína através da RDA e DNA polimerase |
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Transporte e metabolismo da vitamina A |
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Síntese
e liberação de hormônios |
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Participa de enzimas digestivas |
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Metabolismo do álcool |
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O suplemento de
zinco mais comum é o sulfato de zinco. Os
sistomas colaterais mais importantes são os
digestivos, como as dores abdominais por
gastrite aguda, diarréia, náuseas e vômitos.
Sendo o sulfato de zinco um forte irritante da
mucosa gástrica, era comum utilizá-lo para
provocar o vômito.
Suplementos de zinco como o gluconato e o
picolinato apresentam melhor tolerância gástrica.
Entretanto, seu aproveitamento biológico é
questionado, pois além de serem pouco absorvidos,
são pouco retidos. Seu efeito colateral mais
importante é o incremento da excreção, gerando
balanços negativos do metal. A forma de zinco
menos absorvida é óxido. |
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| Carnes, frutos
do mar, ostras, vísceras. |
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