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Uma dieta média
contém apenas 50 a 60% das necessidades mínimas
de cobre. Em um estudo de Klevay, de 1992, são
apresentados os seguintes dados: 35% das dietas
contém menos de 1 mg de cobre, sendo que a
grande maioria está abaixo de 1,5 mg, limite
mínimo das doses recomendadas como adequadas e
seguras para adultos.
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Artrite
Reumatóide |
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Anemia |
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Doenças
cardíacas |
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Resistência
diminuída às infecções
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Ocupa o
centro ativo da superóxido dismutase citoplasmática |
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Fundamental para o transporte de ferro através da sua
participação na ceruloplasmina |
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Cross-linking do colágeno depende de cobre através da
lisil-oxidase |
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Síntese
da melanina |
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Síntese
de catecolaminas: dopamina, adrenalina, nor-adrenalina |
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| Os suplementos a
base de sais de cobre são pouco absorvidos.
Tem-se demonstrado que o cobre iônico, ao
contrário do cobre aminoácido quelato pode ter
ação pró-oxidante. |
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| Cereais, frutos
do mar, nozes, vísceras, folhas verdes. |
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