PERGUNTAS FREQUENTES

O que é nutrição mineral?

Simples como parece, esta questão é o primeiro passo para o entendimento do papel dos minerais na nutrição. O dicionário descreve minerais como uma substância sólida, cristalina (diamante, cobre, quartzo, etc.) de origem nem animal, nem vegetal. As palavras chaves são “de origem nem animal, nem vegetal”, significando que são elementos inorgânicos. Por serem essenciais ao organismo e este não os produzir, os minerais devem ser ingeridos pela dieta e absorvidos adequadamente.

Neste contexto, nós estamos falando de nutrição mineral. Nutrição mineral, então, compreende um pequeno grupo dos minerais descritos acima. Os minerais importantes para nutrição humana são: boro, magnésio, fósforo, enxofre, potássio, cálcio, vanádio, cromo, manganês, ferro, cobalto, zinco, selênio, molibidênio e iodo.

O que são minerais quelatos?

Mineral quelato é um termo científico que se refere a uma reação molecular específica que ocorre entre uma molécula e um mineral. A quelação é um processo natural que ocorre no intestino para facilitar o transporte de minerais através da parede intestinal. Como nosso organismo não é muito eficiente em produzir minerais quelatos, nós inserimos essas formas de minerais em suplementos alimentares para garantir a eficiência de absorção.

A Albion® fabrica minerais quelatos em seus laboratórios sob condições cuidadosamente controladas. A molécula mais utilizada pela Albion® para desenvolver minerais quelatos é a glicina. A glicina é um aminoácido que o organismo rapidamente identifica e absorve eficientemente através da parede intestinal. Os aminoácidos glicina quelatos Albion® são pequenos o bastante para serem transportados diretamente para as células intestinais.

Segundo a Association of American Feed Control Officials, metal aminoácido quelato é o produto resultante de uma ligação entre um íon metálico proveniente de um sal solúvel com aminoácidos, na proporção molar de um mol de metal para um a três (preferencialmente dois) moles de aminoácidos, a fim de formar ligações coordenadas covalentes. O peso molecular do quelato resultante não pode exceder 800 daltons e o conteúdo mínimo de metal deve ser declarado. A Figura 1 mostra a estrutura molecular de um mineral (M) aminoácido quelato (AAFCO, 1996).

Para mais explicações leia: “Tecnicamente, o que é um quelato?”

Por que os minerais são importantes para o organismo?

Pesquisas mostram que a deficiência de minerais podem afetar diversos sistemas do nosso organismo. Cada um dos seguintes sistemas do organismo utiliza minerais:

• Sistema imunológico: cobre (Cu), zinco (Zn), ferro (Fe) e selênio (Se)
• Produção de energia: magnésio (Mg), fósforo (P) e manganês (Mn)
• Sistema hormonal: ferro (Fe), manganês (Mn), zinco (Zn), cobre (Cu), magnésio (Mg) e potássio (K)
• Produção de vitaminas: cobalto (Co)
• Produção de sangue: cobre (Cu) e ferro (Fe)
• Sistemas enzimáticos: zinco (Zn), cobre (Cu), potássio (K), manganês (Mn), magnésio (Mg), ferro (Fe), cálcio (Ca) e molibidênio (Mo)
• Sistema esquelético: cálcio (Ca), magnésio (Mg), zinco (Zn), manganês (Mn), boro (Bo) e fósforo (P)

O que é biodisponibilidade?

Biodisponibilidade é a quantidade de um nutriente ingerido que é absorvido e fica disponível para uso metabólico do organismo. A biodisponibilidade é importante, porque a quantidade ingerida deve ser disponível para vários sistemas, como crescimento, manutenção de tecidos corporais, reprodução e outros fatores de performance. Não importa quão altos sejam os níveis de nutrientes ou como é formulado o produto. Se o nutriente não é biodisponível para utilização dos tecidos corporais, dinheiro e esforço foram desperdiçados.

Como são absorvidos os minerais aminoácidos quelatos?

O organismo é muito eficiente em absorver aminoácidos isolados, isso faz com que um mineral quelado a um aminoácido seja carreado através dos enterócitos por esse ligante. Estudos clínicos mostram que a via de absorção intestinal de um mineral aminoácido quelato é diferente de minerais na forma de sais inorgânicos. Quando um mineral aminoácido quelato atravessa a parede intestinal, a molécula mantém-se íntegra, da mesma maneira que foi ingerida. Devido ao seu tamanho, o quelato não requer digestão antes da absorção. A ligação (quelação) entre o aminoácido glicina, por exemplo, é estável e não se dissocia no estômago.

Os vilos existentes na parede intestinal aumentam a área de superfície de contato para o aminoácido quelato ser absorvido. Em cada vilo existem microvilos. É através da membrana das células das microvilosidades que o aminoácido quelato é absorvido. Uma vez dentro das células, os componentes do quelato são utilizados pelo organismo como qualquer outro mineral ou aminoácido. Quelar com ligantes como a glicina para formar um aminoácido glicina quelato faz com que uma maior quantidade do mineral ingerido fique disponível para fins metabólicos (crescimento, reprodução, imunidade, etc..), em comparação a outras formas de minerais como sais inorgânicos.

Muitos estudos clínicos provaram que os metais aminoácidos quelatos Albion® são mais bem absorvidos que minerais inorgânicos, proteinatos de metal ou complexos de aminoácidos (J Appl Nutr, 1994; 46:2-11; FASEB J, 2008; 22:693.3). O fato é que a via de absorção de proteinatos de metal é desconhecida e os complexos de aminoácido são hidrolisados no estômago e intestino e o mineral é absorvido de forma similar aos sais inorgânicos.

Devido ao pH intestinal, os minerais dos complexos de aminoácidos ou dos proteinatos de metal digeridos só podem ser absorvidos na parte superior do intestino delgado (duodeno). Os proteinatos requerem digestão antes da absorção devido ao seu tamanho elevado. Os complexos não são compostos estáveis e são dissociados no estômago.

O que é estabilidade e qual sua importância?

A simples mistura de minerais inorgânicos com aminoácidos não garantem o processo de quelação. A formação de simples pontes iônicas e pontes de hidrogênio entre o mineral e o aminoácido não garantem um produto estável. Os minerais e os aminoácidos devem ser processados de acordo com uma fórmula específica, com o intuito de criar uma ligação estável, do tipo coordenada covalente, o que é importante para garantir maior biodisponibilidade. O processo patenteado pela Albion® garante que esse tipo de ligação seja formado. Muitos produtos no mercado são chamados de quelatos, porém alguns desses produtos são apenas misturas de minerais e proteínas e não podem ser identificados como verdadeiros aminoácidos quelatos. Esses complexos perdem estabilidade durante a digestão e comprometem a biodisponibilidade do mineral. Quando se procura por minerais biodisponíveis, procura-se pelos quelatos Albion®. Nós garantimos pureza e estabilidade.

O que são antagonistas de minerais?

A figura abaixo (roda dos minerais) ilustra a interferência que existe na absorção entre certos minerais. As setas significam que o mineral de origem suprime a absorção do mineral na outra extremidade da seta. Setas duplas e opostas na mesma linha mostram uma supressão mútua entre os elementos. O antagonismo mineral causa um desequilíbrio em alguns minerais em relação a outros, o que causa problemas na utilização do mineral. Essa interferência é chamada de ”antagonismo mineral”.

Por que os minerais quelatos Albion® são melhores?

Após anos de pesquisas extensivas, análises clínicas e fabricação laboratorial cuidadosa, apenas a Albion® pode produzir esta forma de mineral altamente efetiva e biodisponível. O processo patenteado da Albion® assegura ao consumidor que ele está adquirindo um produto único no mercado, que reproduz o processo de quelação natural que ocorre no organismo.

A ciência e a tecnologia da Albion® transformam minerais inorgânicos em pequenas moléculas orgânicas neutras, altamente biodisponíveis e efetivas.

• Tamanho:
  Imagine um filtro de combustível e um motor de carro. O filtro permite que o combustível passe através, mas retém a entrada de partículas grandes no motor. A mesma ideia se aplica à absorção dos minerais no intestino. Partículas grandes não passam facilmente pela parede intestinal. Muitos produtos minerais disponíveis no mercado apresentam peso molecular muito elevado para serem absorvidos intactos. Por meio de tecnologia patenteada, a Albion® produz minerais quelatos com peso molecular pequeno o bastante para serem absorvidos facilmente pela parede intestinal. Os quelatos Albion® são similares aos que o organismo produz pelo processo natural de quelação.
• Neutralidade:
  O processo de quelação resulta em um produto final neutro, ou seja, não contém carga elétrica. Isto é importante porque a carga elétrica de compostos minerais pode interagir com outros componentes dietéticos como fitatos e outras moléculas de carga diferente e formar substâncias não absorvíveis no trato gastrointestinal. Além disso, compostos minerais carregados são reativos e podem interagir com outros fatores nutrientes importantes como vitamina E, ácido ascórbico, várias vitaminas do complexo B e certos medicamentos.

Como a Albion® pode provar que produz verdadeiros minerais aminoácidos quelatos e sua biodisponibilidade?
Somente a Albion® foi capaz de demonstrar que sua tecnologia patenteada produz minerais aminoácidos quelatos totalmente reagidos e nutricionalmente funcionais. Além disso, incorporou muitos procedimentos científicos para mostrar a validade da tecnologia do processo de quelação de seus produtos. Vários estudos clínicos foram realizados, ao longo dos anos, por universidades e pesquisadores independentes, demonstrando a biodisponibilidade superior dos quelatos Albion®.

Procedimentos utilizados para provar que a quelação ocorreu:

• Difração de raio X;
• Espectometria de ressonância paramagnética eletrônica (EPR);
• Espectometria de infravermelho (IR);
• Espectometria de transformação fast-fourier (FT-IR).
  

Como comparar os quelatos Albion® com outras formas minerais?

Ao comprar ou analisar quelatos, faça as seguintes questões:

• Os minerais são realmente quelados a aminoácidos ou simplesmente complexados ou, ainda, são apenas minerais traço misturados a proteínas?
• Existem provas da formação da ligação do quelato no produto?
• O produto é estável, quando sujeito a diferentes faixas de pH encontradas na digestão (pH 2.0-7.5)?
• O produto mineral é pequeno o bastante para permitir que atravesse a parede intestinal?
• O produto tem estudos e dados que mostram que realmente funciona?

Compare o preço. Você pode pagar menos por alguns produtos chamados de quelatos ou complexados. Mas eles são realmente baratos? Se o produto não for realmente quelado, você estará comprando minerais inorgânicos a um preço bem elevado. Sem garantia de biodisponibilidade, você perde de duas maneiras: no preço e na utilização do mineral.